Porque estar al día nunca fue tan fácil

Enésima victoria del pontevedrés Rubén González, de El Cafetín, en un concurso de tapas. En este caso, el III Campeonato de Tapas y Pinchos ‘Vía de la Plata’, celebrado en Ourense, donde triunfó con su propuesta ‘A flor de Moureira’, en homenaje al barrio de pescadores de la ciudad del Lérez. En segundo puesto se situaron Alejandro Martínez y Mar Lago de BaceLo (Ferrol) y, en tercer lugar, el chef local Paco Gómez de A Feira.

El evento reunió a 45 cocineros de las cuatro provincias gallegas que presentaron sus propuestas de pinchos y tapas ante un jurado compuesto por el estrella Michelin Alvar Hinojal; los chefs Palmira Soler, Javier García Albuger y Alberto Villegas, así como el creador de contenido Carlos Gómez, llegados de Albacete, Valladolid y Palencia.

La nómina de premiados se completó con una numerosa lista de reconocimientos. Así, la mención especial del jurado fue para Samuel Moreno, del restaurante O Campanario, de Nogueira de Ramuín; mientras que la tapa más innovadora la elaboró Diego Hernán Reyna de Central Park, de A Coruña. Por su parte, el premio a la tapa maridada con Estrella Galicia Especial fue para Jesús Recouso de Kozy Café (Vigo); el premio a la tapa más sostenible fue para Beatriz Alcalá de La Zapatería del Abuelo, de Ourense; el premio a la tapa más tradicional fue para Vicente Castro de Feroz (Pontevedra); el premio “HITCOOKING” a la estética recayó en Sheila Barbeito de Roots (A Coruña); el premio a la mejor tapa con marisco fue para La Tula, de Vigo; el premio Ponte da Boga al mejor maridaje con Mencía fue para Arrocería Os Cachivaches y el premio Pazo Casanova al mejor maridaje con Treixadura fue para Adrián Cid de Auriga Gastrobar, de Ourense.

 

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