La Fundación Rosalía de Castro y la A.V. Raigame, en colaboración con la Asociación Hostelería Compostela e Hostalaría.Gal, y el patrocinio del Concello de Santiago, celebran el Día de Rosalía con diversas actividades en honor a la poetisa, y entre esas actividades no puede faltar la degustación del Caldo de Gloria que popularizó en una de sus obras, ‘Miña casiña, meu lar’. En ella, la poetisa explica cómo hacer un caldo humilde, que en este 23 de febrero forma parte del menú de mullos gallegos.
Pero para quienes no quieran o no puedan hacerlo en casa, varios locales asociados a Hostelería Compostela y Hostalaria.Gal ofrecen el Caldo de Gloria como tapa de cortesía o incluso como parte del menú de hoy. Entre ellos están Orixe, A Bodeguilla de Santa Marta, A Bodeguilla de San Lázaro, Tapa Tapiña, Botafumeiro, A Pedra, Cotolay, Cafetería DJ, Hotel Restaurante Cadaval o Cervexería Xuntanza. Además, para apoyar esta acción, no faltan carteles indicativos, manteles y posavasos conmemorativos.
