Porque estar al día nunca fue tan fácil

dominio de tares la alacena roja

Dominio de Tares celebra su 20 aniversario. Con la vendimia 2020 conmemora la fecha en la que un grupo de amigos enamorados de su tierra pusieron en marcha la bodega con la única ilusión de “descubrir al mundo las enormes posibilidades de las variedades autóctonas, Mencía y Godello”, haciendo resurgir los vinos bercianos de alta calidad y apostando por vinos de guarda y crianzas largas.

El anhelo que siempre movió a sus impulsores fue “la recuperación de viñedos viejos para elaborar vinos diferentes a los que había en el mercado en ese momento”, por eso buscaron intensamente en diferentes zonas de El Bierzo “para encontrar los mejores pagos de la Denominación, en ubicaciones y suelos muy diferentes”.

El vino más emblemático de la bodega Dominio de Tares, Cepas Viejas, nació casi al mismo tiempo que la bodega y su salida al mercado puso en valor los viñedos viejos de Mencía. “Cepas Viejas fue en cierta forma un vino revolucionario y con él, la bodega llegó a un público diferente, un consumidor nuevo, más gourmet, y con un mayor conocimiento que empezaba a demandar vinos de zonas y variedades diferentes”, explican desde la bodega. Dos décadas después la mayoría de sus seguidores lo considera como “un vino fiel a su filosofía y que siempre, con cada añada, aporta calidad, muestra la personalidad de la Mencía y reafirma el carácter del terruño del que nace”.

 

 

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