Porque estar al día nunca fue tan fácil

Hace un par de meses que se ha puesto de moda una nueva receta a base de café que está causando furor en todas las redes sociales. Es sencilla de hacer y su funcionalidad hace posible que todos tengamos a mano los ingredientes. Es deliciosa y vistosa, y la verdad es que es una bebida que tiene toda la pinta de convertirse en el top de ventas de este verano en los ‘Coffees’, ni bien acabemos con el fatídico Covid-19. ¿Quieres saber en qué consiste?

Se trata de una bebida fría, dulce y refrescante que proviene de Corea del Sur, ideal para un día de calor. Sus ingredientes principales son café, leche y azúcar, y le sumaremos hielo y agua. Es una receta muy fácil de realizar no solo para los locales, sino que es totalmente factible realizarla en nuestra casa sin ningún tipo de dificultad. Vamos a por ello. Necesitaremos: Café instantáneo, agua caliente, azúcar, leche y hielo.

En la mayoría de los perfiles de Instagram o blogs encontraréis esta receta de forma volumétrica, medido en cucharadas. Os la propongo también en forma de gramos ya que, por defecto de profesión, me gustan las recetas más concisas, intentando que la bebida salga siempre igual, la haga quien la haga, facilitando así que, si das con los gramos adecuados, obtengas la bebida igual de rica pase lo que pase.

Lo primero que necesitamos es añadir en un pequeño bol 2 cucharadas de café instantáneo (6 gr.), 2 cucharadas de azúcar (20 gr.) -en mi opinión es excesivo, si usáis un café de calidad se podría bajar la dosis- y, por último, 2 cucharadas de agua (20 gr.). A continuación, tenemos que batir con una pequeña varilla o con una batidora enérgicamente durante unos minutos hasta crear una crema densa y estable. Por otro lado, en un vaso añadimos una o dos piedras de hielo y leche hasta dos dedos del tope del vaso; y finalmente lo acabamos con la crema que hemos realizado de café.

Lo ideal a la hora de beberlo es no revolver el contenido, ya que de esta manera podemos sorber un poco de la crema de café y un poco de la leche en cada trago, generando en la boca una mezcla de texturas muy agradable. Es una bebida realmente atractiva y seguro que, si estamos sentados en nuestra cafetería y la observamos en la mesa de al lado, le vamos a preguntar al camarero de qué se trata, ya que nos va a apetecer pedirla. Os aconsejo que os animéis a probarla si aún no lo habéis hecho ya. Para los que estéis acostumbrados a tomar café de alta calidad, tampoco os esperéis una bebida con sabor a café especial. Tenemos que darnos cuenta de que está elaborada con café soluble y no es tan fácil encontrar un café de especialidad en gama soluble; pero si lo que buscáis es simplemente disfrutar de una bebida fresca y diferente a base de café, no podéis dejar pasar esta oportunidad.

Los que amamos el Specialty Coffee también sabemos valorar este estilo de bebidas divertidas, agradables, para preparar en casa de sobremesa con tus amigos. Adaptadas a cualquier paladar, incluso a los que el café no les seduce demasiado, porque es fresca y dulce, como un cocktail suave, para saborear en cada trago.

¡Anímate a prepararla! Apuesto sin duda que triunfará… y tú a la par.

 Luis Blanco

 

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