Las asociaciones de cocineros de Galicia siguen sumando miembros. Tras las últimas incorporaciones anunciadas por el Grupo Nove y Cociña Ourense, ahora es la asociación de chefs Coruña Cociña la que da entrada a cuatro nuevos socios. Se trata de Álvaro Victoriano, del grupo Peculiar; Pablo Morales, de Habaziro Concept y Cafés Veracruz; Víctor Rubio, de Greca Bar y Fabián Mouzo, del Pazo de Vilaboa, con lo que la asociación alcanza los 21 integrantes.
La puesta de largo de los nuevos miembros se celebró en MEGA, de la mano de uno de los principales patrocinadores del grupo. En este sentido, Pedro Pastur, del área de Trade Marketing de Hijos de Rivera, señala que el hecho de que el equipo de Coruña Cociña siga creciendo “y lo haga con nombres de este nivel deja claro el gran trabajo que se está haciendo en favor de la gastronomía local”. Todos ellos mostraron su satisfacción por entrar en el colectivo, con el que comparten conceptos y metodologías como el empleo de productos locales y de temporada o la preocupación por la sostenibilidad. Por su parte, el repostero Pablo Morales asegura que para él es “un orgullo” entrar en el colectivo, pues es el primer socio dedicado a la repostería, lo que supone “un reconocimiento” de sus compañeros a un sector como el suyo, señaló.
Estas cuatro incorporaciones vienen a completar y diversificar aún más la oferta gastronómica del colectivo, integrado además por Adrián Felípez (Miga), Alma García (Greca), Álvaro Gantes (O Lagar da Estrella), Ángeles Marzoa (Vinoteca Jaleo), Antonio Amenedo (Pazo de Santa Cruz), Chisco Jiménez (Culuca), Diego Bello (Finca Montesqueiro), Fernando Agrasar (Salitre y As Garzas), Gorka Rodríguez (A Pulpeira de Melide), Iván Domínguez (NaDo), Javier Freijeiro (Pracer), Moncho Bargo (Pracer), Pablo Gallego (Pablo Gallego), Tino Otero (Aula Porto-Muiños), Moncho Méndez (Millo), Quique Vázquez (Terreo) y Víctor Basante (A Pracería).
