A Coruña acoge desde este viernes, y hasta el 1 de diciembre, la XX edición del Concurso de Tapas Picadillo, que coincide con el 150 aniversario del nacimiento de Manuel María Puga y Parga ‘Picadillo’, escritor, gastrónomo y político que le da nombre. Organizado por el Concello da Coruña, el certamen cuenta con la colaboración de Estrella Galicia, Cash Record y la Asociación de Celíacos de Galicia.
Habrá dos categorías: Tapa Creativa, en la que se emplearán técnicas innovadoras; y Tapa Recetario Picadillo, basada en ‘La cocina práctica’ de Picadillo. En total, el público podrá degustar 18 tapas creativas y 34 tapas Recetario Picadillo (19 de ellas, aptas para celiacos y 7, para veganos). Todas las tapas deberán ser originales y estar preparadas con productos de kilómetro cero o de origen gallego. El precio de cada una oscilará entre los 3 y los 4 euros.
Se concederán tres premios: Mejor Tapa Creativa, Mejor Tapa Recetario Picadillo y Mejor Tapa por Votación Popular. Los dos primeros reconocimientos pasarán por tres fases: una previa, donde un experto evaluará si la propuesta culinaria cumple con todos los requisitos de participación; la media, que se desarrollará durante los primeros días del concurso y en la que un jurado profesional puntuará las tapas; y la fase final, con otro jurado profesional diferente. Serán 5 tapas las que pasen a la final en cada una de las modalidades. Por otro lado, el premio de Mejor Tapa por Votación Popular lo concederán los clientes con sus votos.
Los locales participantes son: Mahara Taberna Rock, La esquina de Valentina, Taberna Triay, La Parda, A Fuego Lento, Áncora, Cervecería O Cribo, The Breen’s Tavern, Restaurante Mesón de Herves, Cosecha 81, La Bonita, Fábula Café, La Dolce, Bar Quintela, AMA Italiana Contemporánea, Mesón Moncho, Bodega Órdenes, La Cuchara Veggie, Mesón Barrera, La Tabarra Coruña, Yebra Gastrobar, Miña Nai, Golosía, Mora’s bar, A Parva, Malte Galera, Malte Atochas, O DeZasete, El Corralón, Restaurante La Conquista, Chifán, Niño Rey, Buenasuegra, Taberna O Freixo, Tintos & Rubias Gastrobar, Parrillada Lembranzas, La Tribu, La Sifonería Gastrobar, Central Park, Roots, Gastrobar Pérez, El 46, Bar Ciudad y Restaurante Intenso.
