El pasado 24 de abril, y en una reunión celebrada en la ciudad de As Burgas que contó con la participación de los actuales quince miembros efectivos del colectivo Cociña Ourense, se incorporaron a esta agrupación culinaria provincial tres nuevos profesionales de pleno derecho. Ellos son Luis Moreno Soto del restaurante Marmurio do Río, de Allariz; Martín Fernández de Bágoa Gastrobar, situado en el casco viejo ourensano; y Emma Pinal, del restaurante-tapería O Birrán, de Ribadavia.
Las tres incorporaciones fueron propuestas por varios de los miembros de Cociña Ourense, contando con la aprobación final de todo el conjunto. Según precisó el cocinero Gerson Iglesias, actual presidente de la asociación, “aprobamos estas tres propuestas pero hubo varias más, las cuales consideramos que aún les falta tiempo de maduración para integrarse en nuestro colectivo”.
(Foto: Martín Fernández, con Gerson Iglesias y Samuel Moreno en Gourmets)
