Cerca de 22.000 personas visitaron durante tres días las instalaciones de ExpoCoruña para conocer las diferentes propuestas de Galicia Fórum Gastronómico que este año volvió al calendario de los grandes eventos con un marcado carácter gallego. Los casi 200 expositores participantes se mostraron satisfechos con su presencia en la feria ya que –como indica la organización– “el evento les ha permitido establecer contactos comerciales, así como incrementar su volumen de negocio”.
Además del espacio ferial, Fórum desplegó un amplio programa de actividades con algunas novedades, que fueron muy bien acogidas por el público. Es el caso del Cocktail Bar Fórum o la destacada programación del Wine Circus, con la Batalla de Sumilleres como evento singular. Otra de las novedades de este año, el FórumLab, sirvió como espacio de reflexión en el que se expusieron proyectos y modelos de negocio de gran trascendencia. Entre ellos, el nuevo Restaurante Miguel González, con proyecto del estudio PLP Atelier y que verá la luz en próximas fechas. “Mi futuro será volver al pasado”, decía emocionado el chef.
A estas actividades, que durante los tres días registraron llenos totales, hay que sumar las que se llevaron a cabo en los propios stands, que tuvieron una gran aceptación del público. Así mismo, el Fórum volvió a ser el escaparate de lujo para poner en valor el talento de los cocineros gallegos y descubrir a grandes profesionales que están en la vanguardia de la gastronomía. Así, Galicia Fórum Gastronómico valora “muy positivamente” la participación de Asturias con su marca Cocina de Paisaje (territorio invitado en esta edición), y la presencia de Palencia y Cáceres, entre otros destinos nacionales, que estuvieron presentes este año.
La directora de GFG, Ana Trevisani, junto a Pep Palau y Jaume von Arend, sus fundadores, adelantaron la próxima edición del Galicia Fórum Gastronómico que tendrá lugar en marzo de 2024.
