Trufa negra, un diamante gastronómico que convierte cualquier plato en sublime
Estamos en plena temporada de la trufa negra o trufa de invierno (Tuber melanosporum), una auténtica joya de la gastronomía española que ha encontrado en la provincia de Teruel su hábitat idóneo. Su principal cualidad es su aroma, una fragancia embriagadora que...
La manzana, un cultivo con mucho futuro en A Estrada
Si la manzana se convierte o no en el gran motor económico del rural de A Estrada, está por ver. Pero, por lo de pronto, su cultivo ha experimentado un crecimiento sostenido en la última década, y también apunta a importante recurso turístico. La tradición sidrera,...
Jurel, el más plebeyo de todos los pescados azules
El consumo de pescado azul tiene muchos beneficios para nuestra salud y también para nuestro bolsillo, pues se trata, en su mayoría, de especies con grandes cualidades nutricionales y precios contenidos que han favorecido, incluso, su presencia en la restauración, un...
IGP PAN GALLEGO: Origen, calidad y compromiso con el rural
En pocas semanas ya podremos contar en el mercado con pan acogido a la IGP Pan Gallego. Atrás quedan más de dos décadas de negociaciones y trámites previos para que un alimento tan nuestro como el pan tuviese una protección legal ante cualquier fraude. Porque, hoy en...APERTURAS
