ÚLTIMAS NOTICIAS
La producción de proteínas; biomateriales que sustituyan al plástico y seguridad alimentaria, proyectos ganadores de la VI edición de los Premios FIAB
Paradores y Cruz Roja acuerdan la inserción laboral de personas en situación de vulnerabilidad
La Feria Turexpo Galicia, nuevo colaborador del Congreso Mundial de Turismo de Interior
Neodrinks será el socio estratégico exclusivo de la Speciality Coffee Association en España
La industria gallega de envasado de agua mineral alerta del “difícil entorno” que rodea la actividad
TEMÁTICAS
APERTURAS
EN MADURACIÓN
Los ganaderos gallegos están barajando introducir la vaca de raza Jersey entre las autorizadas para producción de leche y sus derivados. Ejemplos como la quesería Airas Moniz, que reconvirtió su explotación con esta raza y está elaborando unos de los quesos más valorados y premiados de Galicia, podrían ser el espejo en el que se mirarían otras industrias, en buena medida por la cantidad de materia grasa de la leche de vaca Jersey, notablemente superior a la de la Rubia Gallega o la Frisona, que permite la elaboración de queso con menos litros. Esta discusión podría llegar en breve a Europa, que es quien debe autorizar la inclusión de esta raza, originaria del Reino Unido