Porque estar al día nunca fue tan fácil

Baños de bosque

Baños de bosque

Vivimos embargados por la velocidad y el vértigo, ahogados por la ansiedad y sumidos en el agotamiento. Nuestra vista está cansada y la memoria errática; necesitamos descansar, detener nuestra mente y respirar en calma. Es sabido que Galicia tiene receta para todos...
Elaborar café en frío

Elaborar café en frío

¿Son lo mismo el Cold Brew y el café frío? Para resumirlo mucho podemos decir que el café frío es aquel que se ha preparado en caliente y posteriormente ha sido enfriado, casi siempre, con hielo. Y como ya sabemos, esto suele dar como resultado una taza más diluida....
Combinar café con alcohol

Combinar café con alcohol

Una de las dudas que surgen cuando estamos elaborando combinados con café es si es posible y/o si combinan bien. Por supuesto que es posible. Más específicamente la duda suele ser si el alcohol no “mata” al café y si estas combinaciones/cócteles siguen sabiendo a...
Preparación para ser un buen barista

Preparación para ser un buen barista

Hablar de baristas ya no es nuevo (por suerte) y a todo el mundo le viene a la mente algún video de Instagram donde se ve a alguna persona realizando latte art y/o dibujos con siropes, sifones, esferificaciones y un largo etcétera. Pero, ¿realmente podemos llamarlos...

Fábula del cohete y la pluma

El arte de generar ruido consiste en la capacidad de duplicarlo para aturdir al oyente, que lo repite. Esta historia sucede en un lugar lleno de ruido, donde la bronca sustituye a la palabra e impide el diálogo. Mientras brilla el insulto y unos acusan a otros, el...

Hojas en blanco

Una página en blanco ronda mi mente. Todos tenemos alguna hoja en blanco por escribir, una oportunidad para recorrer nuestro interior a través de viejos rincones y su entorno, paisaje, olores, sabores… en definitiva, reencontrarnos con el pasado y recuperar nuestra...
 

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