La nueva temporada trae novedades en Pepe Vieira, el hotel de la cadena Relais & Châteaux que completa la oferta gastronómica del restaurante dos estrellas Michelin de Camiño da Serpe. Se trata de cinco “experiencias únicas para escapadas de lujo” –como las definen desde el establecimiento– que incluyen talleres culinarios o visitas a proveedores, entre otras. El objetivo es “lograr una experiencia 360 grados” mediante actividades que permitan “disfrutar al completo de la estancia” y “conocer en profundidad la esencia del hotel y el restaurante”.
‘Visita al huerto ecológico’ es la primera de las iniciativas, que consiste en un recorrido por el cercano huerto del restaurante, donde apreciar los “pétalos, tallos, raíces y hojas que anclan la cocina de Pepe Vieira en su territorio y le dan ese sentido ancestral y profundo”. La visita culmina con la degustación de uno de los aperitivos más representativos de la cocina de Pepe Vieira.
La segunda propuesta es una ‘Cata de vinos’ en la bodega del restaurante, un espacio excepcional en la planta baja del edificio que alberga algunos de los tesoros mejor guardados de Pepe Vieira. La experiencia propone dos tipos de cata: una que recorre la DO Rías Baixas u otra más amplia con diferentes vinos gallegos. La tercera experiencia incluye una visita a uno de los proveedores del restaurante, la bodega Albamar. La actividad aúna un recorrido por las instalaciones además de una cata de sus vinos de la mano de sus responsables y una degustación de su cocina casera.
La cuarta propuesta introducirá a los clientes en la zona de I+D de Pepe Vieira, “donde todo nace”, apuntan desde el restaurante. Es una forma de sumergirse todavía más en el proyecto y un “auténtico privilegio” degustar allí sus platos en exclusiva.
Finalmente, la quinta opción es la más completa, denominada ‘Experiencia Pepe Vieira 360’, que incluye visita a la bodega con cata de una hora, visita guiada a la huerta ecológica, visita guiada a la cocina I+D con prueba de plato y el menú degustación Romasanta para dos personas.