Estrellas y vinos fueron los protagonistas de un evento celebrado en el Centro Astronómico Trevinca, organizado conjuntamente por el Consejo Regulador de la D.O. Valdeorras y el Concello de A Veiga. Un total de 27 personas participaron en “La Cata de las Estrellas”, un evento en el que un total de cinco vinos, cuatro blancos de la variedad Godello y un tinto de la variedad Mencía, fueron “maridados” con otros tantos fenómenos astronómicos, cuya selección realizaron Jorge Mazaira, director técnico de la D.O., y Óscar Blanco, director del Centro Astronómico, respectivamente.
La experiencia, calificada por ambos como “exitosa”, permitió a los participantes observar la Luna al tiempo que degustaban un Godello de 2023, “que acaba de nacer y está en su momento de crecimiento, empezando a vivir”, matizaba Jorge Mazaira. Siguió la cata con la búsqueda de la Estrella Polar, la que más sabe de orientación, “con la importancia que ésta tiene para la situación de los viñedos”, comentó Óscar Blanco. Constelaciones con estrellas de mayor edad llevaron a la degustación de vinos más maduros como un Godello de 2022 “donde pudimos constatar una evolución con respecto al momento en el que nació el vino”, explicó Mazaira.
Así, el Triángulo del Verano, “una figura formada por tres estrellas de constelaciones diferentes y situadas a distintas distancias, nos habla del tiempo y de la antigüedad”, conceptos que en viticultura se traducen en historia y evolución de los vinos. “Para hablar de dónde pueden llegar nuestros vinos, abrimos un Godello de 2009, catorce años de vino que te dicen que, tras ese tiempo, nuestros vinos llegan en condiciones óptimos”.
La cata finalizó con un vino tinto variedad Mencía, inspirado en el planeta rojo, “pero Marte finalmente no se dejó ver, por lo que observamos la Estrella Supergigante roja ‘Antares’, de la constelación de Escorpio”, detalló el director de Centro Astronómico.
Las catas se acompañaron de una selección de pinchos inspirados en platos tradicionales, además de una selección de quesos, embutidos, membrillo y turrón.
