El presidente de la Asociación de Concellos do Camiño Inglés, Bernardo Fernández, entregó este jueves al establecimiento Brasa de Beche (Abegondo) el galardón de excelencia por estar valorado entre los mejores locales de la Rede Estelar; un proyecto promovido por esta entidad, en colaboración con la Deputación de Coruña, que conforma una red de establecimientos turísticos que apuestan por la la calidad en la atención al peregrino en cada uno de los municipios por los que pasa esta ruta Xacobea, que crece año tras año.
Así, Brasa de Beche es el segundo local del Camino Inglés que recibe esta distinción tras Casa Avelina, en Carral. En este sentido, Fernández destacó de este local “su buen trato humano, la calidad del producto, la profesionalidad y la hospitalidad con los peregrinos de todo el mundo que recorren este Camino”.
En la entrega de este reconocimiento, que se celebró en el propio restaurante, estuvieron, además del presidente de la Asociación de Concellos do Camiño Inglés, el presidente de honor de esta entidad, Manuel Mirás; el alcalde de Abegondo, José Antonio Santiso, y el alcalde de Ordes, José Luis Martínez.
Ángel Varela, propietario del restaurante, apunta que “esta distinción es sobre todo para los trabajadores. Para nosotros también está claro pero ellos están ahí día a día y cuando ven que su trabajo tiene este reconocimiento les gusta. Este reconocimiento, que otorgan los peregrinos, Varela lo valora especialmente ya que “los peregrinos son cautivos, hay que hilar muy fino porque no hay una segunda oportunidad. Es una persona que viene y te valoran sin vicios, sin prejuicios. Es una valoración muy crítica y muy limpia”.
Brasa de Beche abrió en el año 2022. Es un restaurante km0 que apuesta por el producto de proximidad y la cocina atlántica. La filosofía de su cocina se basa en el compromiso de proporcionar una experiencia gastronómica de origen local y un menú de temporada.
