Porque estar al día nunca fue tan fácil

boiro

En unos momentos convulsos para el sector de la hostelería, la formación parece cobrar todavía más importancia para lograr la inserción laboral, una formación reglada y validada por organismos oficiales. Por eso, y por el peso que este sector -junto con el alimentario- tiene en la comarca de O Barbanza, el Concello de Boiro ha decidido celebrar este año un curso de Cocina con el que acreditar la formación de sus participantes, en muchos casos, trabajadoras asiduas del sector pero que carecían de título.

El Certificado de Profesionalidad de Nivel 1 -homologado por la Xunta y el SEPE- consta de 350 horas de formación que incluyen módulos teóricos y prácticos. Tanto es así que para la obtención del título es precisa la realización de 80 horas de prácticas en empresas, que las alumnas realizarán en septiembre, en la última etapa del curso. Esta actividad se incluye en el Programa Integrado de Empleo que el Concello de Boiro desarrolla en el Centro de Formación y Vivero de Empresas de Espiñeira, unas instalaciones excelentemente equipadas en las que las aulas comparten espacio con una zona de coworking -cofinanciada por la Deputación da Coruña y abierta a usuarios de toda la provincia- y un vivero de empresas que prácticamente está ocupado al 100%. “Las instalaciones permanecieron vacías durante varios años y nosotros desde el principio quisimos llenarlas de actividad”, explica el alcalde, José Ramón Romero.

Cristina Cabo, orientadora laboral del Programa de Empleo, explica que la mayoría de las alumnas del Curso de Cocina no tenían titulación previa, “a veces, ni siquiera la ESO, por eso nos decantamos por un Nivel 1, para que pudiera acceder el mayor número de personas posible. Con este Certificado tienen algo que les abrirá puertas al mercado laboral de una forma real. Les habilitará para trabajar como auxiliares de cocina en todo el territorio español y, si quieren, podrán seguir su formación en FP”. Las clases prácticas se desarrollan en sendas aulas de cocina y de bar, que en su momento acogieron Obradoiros de Emprego relacionados con el sector y, además, las alumnas reciben formación complementaria como inglés, informática, limpieza de instalaciones turísticas o camarera de pisos. “Así mejoramos su empleabilidad y optimizamos las instalaciones”, detalla Cabo. Cuando terminen el curso, impartido por el profesor Cristian Rodríguez, buena parte de ellas encontrará trabajo de manera inmediata pues los índices de inserción de este tipo de cursos rondan el 70%.

 

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