Porque estar al día nunca fue tan fácil

artesania bidoLas III Xornadas Profesionais Artesanía no Prato reúnen este domingo y lunes 22 a artesanos, cocineros y diseñadores con el objetivo de impulsar nuevos proyectos de colaboración. Esta iniciativa de la Xunta, que se celebra con carácter bianual, se consolida de este modo como un evento de referencia en el que se evidencia el potencial del producto artesano en el ámbito de la hostelería, de la restauración y de la decoración de interiores.

La feria estará distribuida en tres espacios. En el primero, denominado Espazo Artesanía, expondrán sus piezas hasta 33 talleres de la marca Artesanía de Galicia especializados en 11 oficios: cerámica, cestería, cuero, madera, alfarería, vidrio, textil, escultura, estampación, joyería y forja. De ellos, un total de 10 talleres participan por primera vez en este evento. Este espacio estará abierto al público, con acceso libre y gratuito, de 11.30 a 21.00 horas.

Por su parte, el Espazo Encontro acogerá coloquios acerca del papel de la artesanía y del producto de proximidad en el ámbito de la cocina, en el que participarán chefs, artesanos y expertos en materia de artesanía. En dichos coloquios se reflexionará, entre otros temas, sobre el diseño y la ética sostenible o sobre la innovación aplicada a la artesanía.

Finalmente, el Espazo Cociña, de acceso restringido por cuestiones de aforo, acogerá un total de ocho demostraciones de cocina en vivo, con la participación de los cocineros Moncho Bargo y Javier Freijeiro, del restaurante Pracer (A Coruña); Iñaki Bretal, de O Eirado da Leña (Pontevedra); Natalia Devesa y Adrián Reboredo, de A Carrilana (Santiago de Compostela); Adrián Felípez, del restaurante Miga (A Coruña); Álvaro Villasante, de Paprica (Lugo); María Varela, de A Parada das Bestas (Palas de Rei); Xoán Crujeiras, de Bido (A Coruña); y Jorge Gago, de A Maceta (Santiago de Compostela).

Ejemplo de buenas prácticas.- El domingo está previsto que visiten la feria siete representantes del proyecto europeo Crafting Europe -en el que la Fundación Artesanía de Galicia participa desde 2020- que el pasado mes de mayo seleccionó el proyecto Artesanía no Prato como ejemplo de buenas prácticas para el sector de la artesanía en Europa. Artesanía no Prato se inició en 2013 con el objetivo de establecer sinergias entre artesanía, gastronomía y diseño, y fue seleccionado en dos ocasiones como finalista en los Premios Nacionales de Artesanía, en los años 2019 y 2020, en la categoría de Premio Promociona para Entidades Públicas.

 

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