El director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria, José Luis Cabarcos, ha firmado un convenio de colaboración con los consejos reguladores de la Agricultura Ecológica de Galicia (Craega) y de las indicaciones geográficas protegidas Carne de Vacuno de Galicia para desarrollar actividades de control y promoción de la carne Ternera Gallega Suprema que cuente con la certificación de producción ecológica. La finalidad principal de este convenio es la identificación en el punto de compra de esta carne -que tiene una doble certificación- con una etiqueta específica conjunta. De este modo, ambos consejos reguladores se comprometen a colaborar en las tareas de control y certificación de la carne y organizar actividades de promoción específica para esta producción con el apoyo de la Agacal.
Dentro de la indicación geográfica protegida Ternera Gallega la que se cataloga como Suprema se corresponde con la procedente de animales que se creían en explotaciones con vacas madre y que tuvieron un período de lactancia materna mínimo de siete meses y cuyo sacrificio se hace antes de los diez meses. En 2022, la producción de carne de esta categoría fue de más de 12.000 toneladas. Parte de esta producción, la que cumpla las estrictas normas de la producción ecológica, será etiquetada con una marca específica. El distintivo servirá para que las personas consumidoras puedan identificar de manera más fácil esta carne.
