Porque estar al día nunca fue tan fácil

la sala del sumiller

Si algo faltaba en Pontevedra para completar su oferta de locales especializados en vinos, desde marzo eso ya no es deuda puesto que, de la mano de Salvador Pando, acreditado con el nivel 3 (el máximo) de la Wine & Spirit Education Trust -WSET-, La Sala del Sumiller, que así se llama este nuevo espacio, se ha convertido en un escaparate que propone mucho, bueno e incluso lo muy nuevo que ofrece el universo vino. Con algo más de 400 referencias, donde casi la mitad de ellas son de origen gallego y el resto nacional y bastante internacional, esta “Sala” es una auténtica tentación para los aficionados a los buenos vinos y más aún para los más inquietos que están siempre a la captura de cosas nuevas. La Sala del Sumiller es bastante más que un local de venta de vinos, vermús, licores y demás; ofrece también una gama de productos gourmet como conservas, embutidos, una buena variedad de ahumados, quesos artesanos gallegos y, como complemento, se pueden encontrar libros, sacacorchos, tapones, copas y demás accesorios para hacer del momento vino algo especial. Pero por si faltara poco, La Sala del Sumiller cuenta con un aula de formación con capacidad máxima para 30 personas donde se imparten cursos para aficionados o primeros profesionales tal como “Introducción a los vinos de Jerez” o “Maridaje de vinos con quesos gallegos”, “Introducción al vino y la cata” (éste último, todos los viernes), propuestas que están teniendo una muy buena acogida y que se ampliarán próximamente. Finalmente, no podía faltar el acompañamiento ideal de esta Sala, un Club de Cata que cuenta ya con más de medio centenar de socios que reciben todos los meses un pack de 2 vinos exclusivos (fuera de tienda) y que se benefician con su situación preferencial a la hora de reservar plaza para alguna cata o cursillo que ofrece el local. Por cierto, próximamente prometen más iniciativas interesantes, como una liga mensual de mejores catadores.

 

 

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