Porque estar al día nunca fue tan fácil

la tita rivera

La Tita Rivera abrió sus puertas a finales de 2020 en A Coruña, en el emplazamiento privilegiado de O Portiño, frente al mar y al abrigo del puerto. Se trata del tercer miembro de la familia de La Tita Rivera -perteneciente a Bares&Estrellas Food Services S.L. (Corporación Hijos de Rivera)- en el décimo aniversario de la inauguración del primer local en Madrid y tras la consolidación de su propuesta en la plaza de Compostela de Vigo. El propósito de La Tita Rivera O Portiño es el de regenerar lo existente, reivindicar la sostenibilidad a partir de nuestro mar y nuestra tierra. Un espacio que, según sus gestores, invita a “la reutilización, la reparación, el reciclaje, la reducción, apoyándose en valores como la proximidad, y la sostenibilidad”. Precisamente este aspecto se hace evidente en su decoración mediante la reutilización de muebles, algunos elaborados con madera de encofrado de obra o de batea recuperada, destacando su barra, compuesta por el vidrio de botellas de Estrella Galicia. Fiel a su compromiso con el rural y la sostenibilidad de la marca cervecera, reflejado en el Mercado de la Cosecha, La Tita Rivera apuesta por proveedores de proximidad: mejillones de Lorbé, berberechos de la ría procedentes de pesca sostenible, verduras ecológicas, patatas de Coristanco, porco celta… son solo algunos de los productos que forman parte de una carta que cambiará constantemente. Además, la idea es que los primeros domingos de mes se incorpore a la oferta del local la Pulpeira de Melide, inaugurando así la llegada de “invitados” que aporten un valor diferencial a la propuesta gastronómica del local. En cuanto a la bodega, sin duda que las ‘estrellas’ serán las diferentes cervezas de la marca a las que se suman algunas de importación, sidras y la gama de vinos de la bodega ourensana Ponte da Boga.

 

 

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies. ACEPTAR

Aviso de cookies