En el barrio de Matogrande acaba de abrir sus puertas La Sazón, un espacio para profesionales en el que tiene cabida todo el mundo. La Sazón es una tienda con degustación donde deleitarse con los mejores vinos y cervezas acompañados de tapas, pero también un aula de formación y “un hub de innovación para la hostelería”, señala su responsable, Daniel Gómez. En su papel de tienda-bar, La Sazón presume de ofrecer el mejor producto. “Ése es nuestro fuerte –explica Gómez– porque siempre estamos intentando encontrar las novedades, los productos que tienen unos determinados valores; obviamente, una calidad superior a la media, honestidad, respeto por el medio ambiente, un trabajo artesanal en los procesos, pero siempre con los avances de hoy en día en higiene alimentaria y control”. Además, gracias al sistema Bermar, es posible probar por copa multitud de referencias de vinos tranquilos y espumosos. En su otra vertiente, La Sazón acogerá catas, presentaciones de producto, cursos, formaciones, pero también colaboraciones con los mejores chefs y sumilleres. “Además, tendremos una dimensión social con un proyecto que arrancará en febrero”, nos avanza el gerente. Como establecimiento para todo tipo de públicos, está abierto de lunes a sábado (hasta las 22.00 horas por la semana y hasta las 23.00 horas los viernes y sábados), si bien los lunes son de uso exclusivo para profesionales. “No solamente para nosotros, sino que cualquier marca o empresa puede venir a hacer uso de nuestras instalaciones”, puntualiza Daniel Gómez.
Foto: Abel Valdenebro