“Es un local en el que cualquiera puede comer”. Así define Jacobo Ozuna la filosofía de su nuevo proyecto (junto a Verónica Vázquez), Lokal Burger & Beer, un establecimiento que en poco tiempo se ha hecho un hueco en Cangas (y alrededores, ya que también trabajan el delivery) gracias a su más que apetecible oferta gastronómica y a la forma de elaborar todo lo que sale de sus fogones. En este sentido, Ozuna explica que el punto fuerte de Lokal es que “hacemos todo artesano, desde el pan hasta asar los pimientos. Picamos la carne a mano todos los días e intentamos que todos los productos que usamos sean de proximidad”. Con una estética que recuerda a los típicos restaurantes americanos, actualmente cuenta con veinte referencias en carta, aunque esto no quita que cada día estos jóvenes empresarios sorprendan a los comensales con diferentes elaboraciones aptas para los paladares más exigentes. “Tenemos hamburguesas de cerdo, ternera, pollo o vaca; bocadillos, bowls y raciones, además de una oferta para veganos y/o vegetarianos, incluso pan para celíacos. Tenemos de todo y para todos”, recalca Ozuna. Para acompañar cualquiera de sus platos, él mismo nos recomienda disfrutar de una buena cerveza de importación o, en su defecto, de una de origen gallego, que son la mayoría de las que disponen (8 grifos en total). En cuanto a la carta dulce, ésta va variando ya que “todos los días tenemos dos o tres ofertas; pero, por ejemplo, tenemos una Tarta de coulant que también hacemos nosotros”, señala Ozuna. Sin duda, este Lokal ha llegado para quedarse.
El valor de lo artesanal triunfa en Lokal Burger & Beer
