Con una carta y una estética internacionales, La Cultural (Vigo) es parada obligada para aquellos que quieran disfrutar de un brunch contundente, visualmente apetecible y, lo que es más importante, muy rico. Pero la oferta de este restaurante que recientemente se ha mudado al Arenal va más allá. No en vano, en La Cultural practican el concepto “all day food”. Y es que, en horario ininterrumpido, en este establecimiento vigués es posible disfrutar de un desayuno frugal, un brunch con guiños a diferentes cocinas internacionales, un almuerzo más tradicional, una merienda o un brinner, que no es otra cosa que disfrutar de una oferta típica del desayuno pero en la cena. “Somos un restaurante de brunch, pero aquí todo el mundo puede encontrar un menú a su gusto”, detalla su propietario e ideólogo, Jesús Míguez. La estética es muy importante en este establecimiento, desde su fachada parisina a su distribución interior y, por supuesto, la presentación de sus platos. Y es que en La Cultural tienen muy claro que, ante todo, su propuesta ha de ser atractiva al ojo, para después conquistar por su atención y el sabor de sus platos. El 80% de la oferta de La Cultural es de elaboración propia. Para los más “healthies” destacan los bagels, los pokes, la ensalada de burrata o los exclusivos “pink eggs” (con queso labneh rosado). Pero si hay algo de lo que presumen especialmente en La Cultural es de sus tortitas y de los platos con huevos Benedict. “Las tortitas es lo primero que hicimos y les tengo un cariño especial. Siempre estoy pendiente de que salgan como yo quiero. Y los huevos benedictinos… Creo que, en 2019, cuando empezamos, no los hacía nadie. Había que irse a Portugal para poder comerse unos”, apunta Jesús Míguez. Tras su consolidación en el Arenal, La Cultural ya piensa en expandirse, con las miras puestas en ciudades como Madrid o Porto.
