Ceo da Boca. Así se llama el restaurante de la planta superior del Mercado Boanerges, en Santiago de Compostela, que vuelve a abrir con una nueva propuesta y con el coruñés Pablo Pizarro como chef ejecutivo. La intención es practicar una cocina gustosa, con una carta para compartir donde predomine el producto de temporada y de cercanía, y un menú degustación con seis platos salados y uno dulce a un precio ajustado. Y es que la idea de Ceo da Boca es no romper demasiado con la línea del propio Mercado, aunque sí ofrecer más comodidad, atención y privacidad. Ceo da Boca abre los jueves por la noche, los viernes y sábados mediodía y noche, y los domingos al mediodía; y dado el éxito cosechado este año, en 2023 continuará celebrando sus conocidos ‘A 4 Manos’ por donde han pasado chefs nacionales e internacionales de la talla de Juanjo López (La Tasquita de Enfrente), Roberto Ruiz (Barracuda) o Sergio Bastard (Casona del Judío) y gallegos como Iván Domínguez, Manu Núñez, Miguel González o Juan Perret. A los aperitivos no faltarán nunca clásicos de la trayectoria profesional de Pizarro como son las Croquetas de jamón Joselito y La Empanada Viajera, que también se puede adquirir en el Mercado para llevar a domicilio.