Es el gallego Willy Gómez tan buen bartender como gran barista (campeón de España incluso), tanto que los que lo conocemos creemos que por sus venas corren originales cócteles aún por elaborar y cafés de especialidad aún por descubrir. Y probablemente algo de ello motivó que junto a Juan Manuel Zabal (su socio) abriera hace mes y medio un pequeño pero atractivo local en A Coruña, Astro Café Roasters, una marca de cafés especiales que ya lleva dos años y desde la cual forma a nuevos profesionales, a la par que brega sin descanso por promocionar todos los buenos cafés que existen en el planeta. “Y la ciudad de A Coruña entendimos que ya estaba madura como para aceptar este nuevo concepto de tienda de café 2.0, que no es otro que ofrecer lo mejor que tenemos y sabemos al bebedor de café”. Y vaya si tienen una cuidada oferta. En primer lugar, cada mes rota con un café especial diferente (Brasil, Colombia, Etiopía, Nicaragua…) y, además, los tres molinos del local tienen permanentemente dos tipos de café de especialidad. “Esto nos da mucho juego -continúa comentando Willy- ya que el cliente puede probar nuestro Rocked Blend (una mezcla secreta ideada y elaborada por este barista y que solo la comercializa Astro) o el Gravity Zero, nuestro descafeinado de toda la vida”, apunta el carballinés. ¿El tercer molino? “Ahí está el café especial del mes”, responde Willy. La tienda, además, ofrece un gran surtido de infusiones, zumos, alguna otra bebida original y la posibilidad de acompañar un buen expreso o café con leche con unos ‘rolls’ de dulce de leche o pistacho y otra pequeña oferta de pasteles y cookies. Tanto para apurar un café diferente y de alta calidad, como para llevárselo o bien adquirir el café para casa (en formatos de 1 kg. y 250 gr.), desde este Astro se ofrecen sabores genuinos y buen servicio para los paladares más inquietos.
Astro Café Roasters, el lugar donde saborear especialidades
