El presidente del Clúster Turismo de Galicia, Cesáreo Pardal, y el director del Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga), Roberto Alonso, han firmado un protocolo de colaboración entre ambas entidades para impulsar la promoción del destino Galicia aprovechando toda la potencialidad del patrimonio gastronómico gallego. El objetivo es desarrollar acciones conjuntas que redunden en beneficio de ambos sectores, muy interrelacionados en el tejido productivo gallego.
El protocolo contempla un marco de actuaciones como la definición de nuevas estrategias de promoción turística de Galicia, poniendo el foco en los productos alimentarios gallegos como reclamo y como elemento de diferenciación del destino. También establece la identificación de eventos (ferias, salones y foros), tanto de ámbito nacional como internacional, en los que promover el destino Galicia con la enogastronomía como reclamo. Otra de las líneas de trabajo recogidas en el protocolo es la de analizar posibles estrategias de venta cruzada de productos alimentarios en los establecimientos turísticos.
Por otro lado, el Clúster Turismo de Galicia acaba de sumarse al Grupo de Trabajo de Gastronomía y Turismo promovido por Clusaga, dentro de su Área de Mercados e Internacionalización. Este foro de debate tiene como finalidad generar un espacio de reflexión en torno al turismo gastronómico. Fruto de ese Grupo, las empresas de la industria alimentaria y de bebidas están determinando cuáles son las iniciativas de mayor impacto y viabilidad para poner en valor los productos gallegos y aumentar el posicionamiento de la mara Galicia en torno a su gastronomía.
