Veinte estudiantes del Obradoiro de Hostelería que ofrece el programa de empleo Moaña Labora, participaron este jueves en una charla sobre los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. La charla, impartida por Sonia Otero, supuso para la mayoría conocer estos destilados 100% gallegos desde otro punto de vista y redescubrirlos. Así, durante la jornada se profundizó en el funcionamiento del Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, en sus productos amparados en su elaboración y en los diferentes usos en hostelería.
Por su partes, los alumnos descubrieron entre distintos Aguardientes de Galicia monovarietales y también cataron Aguardiente Envejecido de Galicia, Aguardiente de Hierbas de Galicia, así como Licores de hierbas y Café de Galicia, sorprendiendo a los presentes el Aguardiente Envejecido de Galicia.
Cabe destacar que desde el Consejo Regulador de Aguardientes y Licores de Galicia se está haciendo hincapié en la formación de los futuros profesionales gallegos sobre la importancia de los productos con marchamo de calidad. Así, el Consejo tiene previsto continuar sus sesiones durante marzo en diferentes centros de toda Galicia.
