La tercera edición del “Agosto Gastronómico” del municipio pontevedrés de Valga tendrá un carácter solidario. Todas las actividades serán gratuitas pero los participantes deberán llevar, al menos, un kilo de alimentos no perecederos que serán entregados al departamento de Servizos Sociais del Concello para su reparto entre las familias sin recursos.
La anguila y la caña –los dos productos icónicos del municipio– serán el hilo conductor de un programa que arrancará el día 1 de agosto con un taller de cocina en el Parque Irmáns Dios Mosquera dirigido a niños de 5 a 12 años. Elaborarán un plato dulce y uno salado que tendrá como ingrediente principal la anguila.
Una de las novedades de esta edición es el ‘Anguía Chef’, que se reformula para convertirlo en un concurso interparroquial de cocina. El objetivo es encontrar a la parroquia de Valga en la que mejor se cocina la anguila. Podrán participar cinco equipos, uno por parroquia, formado cada uno por cuatro personas de cualquier edad.
La programación se completa con cuatro showcookings: ‘Universo Anguía’ (martes, 8 de agosto): cocina en directo y degustación de cuatro platos; ‘Moito máis que caña’ (domingo, 20 de agosto): preparación y degustación de cócteles con caña; ‘A caña no prato’ (martes, 22 de agosto): cocina en directo y degustación de cuatro platos que incluyen entre sus ingredientes el aguardiente; y ‘10 anos de Tapa a Anguía’ (martes, 29 de agosto): homenaje a la Ruta “Tapa a Anguía” con un repaso a los mejores pinchos elaborados por los hosteleros de Valga.
Además, se convocan sendos concursos de fotografías y recetas. Al primero pueden presentarse imágenes relacionadas con la anguila, la caña del país y el Camino de Santiago a su paso por Valga y se desarrollará a través de Facebook e Instagram. Por su parte, en lo que respecta al concurso de recetas, las personas interesadas en participar podrán enviar a través de correo electrónico sus propuestas culinarias acompañadas de una fotografía y una explicación de la elaboración.
