Porque estar al día nunca fue tan fácil

Decir Loliña es decir uno de los grandes templos gastronómicos de la ría de Arousa. Aunque cerró sus puertas en 2021, azotado por la crisis del covid y la falta de relevo generacional, el restaurante sigue en la memoria de los amantes del buen producto y la buena cocina… pero también del buen trato y el buen servicio. Y de todo ello se ocupó durante décadas Dolores Bóveda Ríos, quien con su diminutivo “Loliña” puso nombre al establecimiento y le dio alma y sentido.

Dolores Bóveda falleció este sábado a los 90 años y sus restos ya descansan en el cementerio de Carril, localidad que contribuyó a poner en el mapa gastronómico gallego; lugar de culto para los gustosos del buen comer, entre los que se encontraban no pocos personajes famosos, y que llegó a lucir una estrella Michelin.

Familiares, amigos y vecinos despidieron este domingo a Loliña, una de las grandes damas de la cocina gallega que deja un vacío difícil de llenar.

(Foto: Mónica Irago – La Voz de Galicia)

 

 

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies. ACEPTAR

Aviso de cookies
Share This