Adegas Galegas, en su “lucha por el concepto Rías Baixas”, lanza una línea exclusiva de vinos monovarietales denominada D. Pedro Castes Autóctonas. Se trata de una colección compuesta por cuatro 
referencias -un Treixadura, un Caíño Blanco, un Loureira y un Caíño Tinto- que persigue dar “la importancia que se merecen” a variedades de Rías Baixas que casi siempre suelen presentarse acompañadas de Albariño. “Un viaje por la esencia de esta tierra, de su diversidad; un paseo por las principales castes autóctonas y las diferentes subzonas de la DO Rías Baixas” -indican desde Adegas Galegas-, con el objetivo de “destacar el potencial de algunas de las variedades más representativas de la denominación”.
Cultivados en viñedos de Rías Baixas y elaborados en la bodega boutique del Pazo de Almuíña, en la elaboración de estos cuatro vinos “se ha respetado el equilibrio natural de cada caste con el fin de que los vinos expresen al máximo su carácter varietal”. Las variedades blancas realizan la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, mientras que la tinta la hace en barrica abierta de roble francés con bazuqueos manuales dos veces por día para mejorar la extracción de color y la estructura del vino. Todos tienen una crianza en botella de 2-3 meses.
