El Consorcio de Turismo y Congresos de A Coruña ha abierto el plazo de inscripción del VI ‘Boucatise. Festival del Bocata Gourmet’, que se celebrará los días 4 y 5 de diciembre, y de la segunda edición de las ‘Xornadas Gastronómicas Territorio Atlántico – Reserva da Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo 2021’, que se desarrollarán del 6 al 19 de diciembre. El Festival del Bocata Gourmet se realizará, como viene siendo habitual, en el Mercado de San Agustín y se caracterizará por ofrecer las creaciones más ingeniosas entre panes de la mano de los hosteleros coruñeses. Tradición y nuevas tendencias seguirán dándose la mano tanto en la elaboración como en los productos empleados, en un evento que busca “apoyar al sector de la restauración de la ciudad, la puesta en valor del producto local y fomentar la variedad gastronómica de A Coruña así como potenciar los mercados como espacio de referencia para la celebración de eventos relacionados con la gastronomía”, explican desde el Consorcio.
Por su parte, las jornadas gastronómicas ‘Territorio Atlántico’ tienen como objetivo establecer sinergias entre restauradores coruñeses, productores de la reserva y consumidores, promocionando una alimentación saludable y sostenible con la alimentación con la implicación de los establecimientos de restauración de la ciudad de A Coruña en el empleo de los productos km0, de temporada y ecológicos. Con esta base, el Consorcio de Turismo y Congresos de A Coruña busca “poner en valor y promocionar el desarrollo agrícola, la seguridad alimentaria, la nutrición, la Dieta Atlántica, la producción sostenible de alimentos y la conservación de la biodiversidad. En definitiva, una apuesta por el territorio, los profesionales locales y las personas, que permita dar respuesta a la preocupación y sensibilidad cada vez mayor de los consumidores, que buscan propuestas más sostenibles”, apuntan.
Para inscribirse en el Boucatise, los establecimientos interesados deberán enviar el formulario de solicitud que se encuentra en boucatise.coruna.es antes del 2 de noviembre (inclusive) a la dirección boucatise@gmail.com. El límite es de 13 establecimientos, de los que 10 son locales destinados a hostelería y 3 más especializados en oferta dulce o café. Por su parte, para participar en las Jornadas dedicadas a la Reserva de Biosfera, los establecimientos hosteleros que lo deseen deberán enviar su solicitud a la oficina técnica al email territorioatlantico@singulae.es antes del día 2 de noviembre a las 14.00h. Los establecimientos participantes deberán ofrecer un menú, plato o propuesta gastronómica en la que el producto de la Reserva de Biosfera sea el protagonista. También podrán participar ofertando maridaje con vinos de la zona y/o cervezas de Estrella Galicia. El límite de establecimientos participantes será de 20.
