El sector agroalimentario de la provincia de A Coruña está ampliamente representado en Madrid Fusión gracias a la promoción que está realizando en la feria la Deputación Provincial, de la mano del área de Turismo que dirige Xosé Regueira. Además de la zona expositiva en la que los productores de kilómetro cero dan a conocer sus productos, se celebran showcookings, degustaciones y masterclasses. Entre otros, están presentes en la zona de exposición A Despensa de Lujo, de Coristanco; Café Aruba, de A Coruña; Bello Blanco, de Carballo; Costumes Galicia, de Carballo; Choiva Viños (A Coruña); Bonilla a la Vista (A Coruña) o Lodeiros (Santiago). Pero, además, otras pequeñas empresas de origen local protagonizan diferentes actividades en el stand de la Deputación, como San Isidro Bakery, de Bergondo, que ofrece una degustación de sus famosos panettones; A Castrexa y Os Biosbardos, que presentan sus snacks “Alrescha” o Algas Mar de Ardora, que impartió una masterclass de la mano de Sinxelo Ferrol.
Para estos pequeños productores, la participación en Madrid Fusión de manos de la Deputación, supone “una oportunidad para establecer un contacto directo con profesionales y posibles clientes, para que conozcan el producto de primera mano”, apuntan desde Bello Blanco Licores. Algo que también resaltan desde A Despensa de Lujo: “Recibimos visitas de clientes de toda España, y establecemos contactos con cocineros. Nos visitan profesionales, influencers y agricultores que nos ven como una referencia en el sector”. También destacan la posibilidad de asistir a un espacio cuyo acceso, al tratarse de empresas pequeñas y artesanas, les resultaría complicado a nivel individual. “Es un gran apoyo para una empresa pequeña como la nuestra”, afirman desde Conservas A Nosa. “El paraguas de la Deputación nos permite acceder a nuevos mercados y darles visibilidad a nuestras marcas”, añaden desde Maruxas de Nata.
Chefs de primer nivel.- Además de productores, la Deputación se ha llevado a Madrid Fusión a cocineros de primer nivel de toda la provincia. Así, durante la feria se celebrarán showcookings de As Garzas, A Maceta, Xearte Brigitte, Sinxelo, Terra, Pementa Rosa, Restaurante Balarés y A Artesa da Moza Crecha. Todos ellos ofrecen recetas protagonizadas por productos muy vinculados a los territorios a los que pertenecen, de los diferentes geodestinos de la provincia. Vieiras de Ferrol, miel de las Fragas do Eume, filloas de Lestedo, algas, etc. son algunos de los productos empleados.
