Viveiro acogió este martes la presentación del Plan Director de Turismo Gastronómico da Mariña y del Colectivo de Gastronomía da Mariña, surgidos al albur del Plan de Sostenibilidad Turística gestionado por la Mancomunidade de Concellos da Mariña con el apoyo de la Deputación de Lugo. El territorio busca, con este Plan Director, “destacar dentro del turismo gastronómico de Galicia con una propuesta más competitiva, asociada a valores como el respeto por la cultura local, la tradición, la autenticidad y la sostenibilidad”, señala la presidenta de la Mancomunidade, Rocío López.
La estrategia de turismo gastronómico de A Mariña se concreta en cinco líneas de trabajo: Patrimonio gastronómico y liderazgo; Gobernanza y “gastrodiplomacia”; Sostenibilidad, innovación y talento; Productos y experiencias de turismo gastronómico y, por último, Marketing, comunicación y comercialización. Estas áreas configuran un plan de trabajo que se articula en 22 proyectos que se pondrán en marcha en el destino a lo largo de los próximos años. Entre estas actuaciones propuestas se encuentra la creación e impulso del colectivo de gastronomía que acaba de nacer, la elaboración participada de la ‘Declaración da Gastronomía da Mariña’, eventos de promoción concretos como la celebración de un simposio de turismo gastronómico o la creación de experiencias.
De hecho, en el contexto de elaboración de este plan surgió la creación del Colectivo de Gastronomía da Mariña. María Teresa Iglesias Basanta (del restaurante Javier Montero) y José Cuadrado Oural (de la Cooperativa Terras da Mariña), son la presidenta y el vicepresidente de un colectivo que pretende dar voz a los diferentes agentes de la cadena de valor de la gastronomía en la comarca, con representación de productores vinculados al mar y a la tierra, chefs, transformadores, comercializadores, hosteleros e instituciones. En su primera etapa, el colectivo buscará consolidar su estructura asociativa, captar nuevos socios y colaboradores y participar en eventos que sirvan para visibilizar la gastronomía de A Mariña.
