Cuando todavía restan importantes citas gastronómicas en lo que queda de 2022 en A Coruña, la ciudad ya se prepara para las Xornadas Lacónicas, que tendrán lugar el próximo mes de febrero. Y es que el Concello ha abierto el plazo de inscripción de establecimientos que quieran participar. Serán un total de 40 que ofrecerán un “menú tradicional”, una propuesta clásica y popular de laconada. La inscripción finalizará el 31 de octubre y la participación de los restaurantes será gratuita.
Cada uno de ellos podrá participar con un único menú, que ha de estar elaborado principalmente con productos gallegos y de kilómetro 0 y que constará de un primer plato (sopa o similar), un plato principal (lacón con grelos) y un postre tradicional (filloas u orejas). La bebida será a base de agua, refrescos, cerveza o vinos con denominación de origen. El precio, que también incluye el café, estará entre los 20 y los 35 euros por persona.
