Porque estar al día nunca fue tan fácil

Un año más, As Neves no solo se convirtió en centro de atracción popular, gastronómica y de ocio debido a la celebración de la XXVIII Feira do Requeixo e do Mel, sino que también aportó interesantes novedades en lo que se refiere a la manera de armonizar estos productos a través de una docena de recetas que elaboraron los alumnos más aventajados de diferentes escuelas de hostelería de Galicia y Portugal. Y todo ello en una jornada donde además del requeixo y la miel, el gran protagonista fue el cocinero coruñés Iván Domínguez, encargado del showcooking que se celebró en un foro abarrotado de aficionados atraídos por descubrir nuevas aportaciones culinarias para estos productos locales. Una vez finalizada la aportación del chef, fue el propio Iván Domínguez, acompañado de los cocineros Fran Sotelino y Manuel Garea (ayudantes en las elaboraciones del showcooking en esta ocasión) y del gerente de la Cooperativa Condado-Paradanta, Alejandro Martínez, los encargados de premiar las mejores elaboraciones de los estudiantes de hostelería que participaron en la segunda edición del Concurso de Recetas llevado a cabo en la EFA A Cancela de As Neves y en el que La Alacena Roja participó como miembro del jurado.

Así, en una competición muy ajustada en cuanto a calidad de las propuestas gastronómicas, Camila Lucio con su Aire de requeixo con crujiente de cítricos se alzó con el primer premio, quedando en segundo lugar Tamara Vázquez con su Couland sorpresa con helado de requeixo y matices de avellana y frambuesa, 

 

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