El proyecto nació a principios del pasado noviembre de la mano del repostero Iago Martínez, quien con apenas 18 años -pero con una vida de aprendizaje junto a sus padres hosteleros y una formación en hostelería en el CIFP Paseo das Pontes de A Coruña- decidió “tirarse a la piscina” que, por lo visto, rebosa de agua y satisfacción propia y del consumidor. Esa juventud “atrevida” de Iago (más la oportunidad de un local que no podía desaprovechar a la entrada del casco viejo de Ribadavia) dieron forma a Delicatessen, un establecimiento que “por ahora” -señala Iago- pretende centrarse en suculentos y originales brunchs, con una interesante propuesta de tostas saladas y elaboraciones dulces que él mismo produce. Sin pretensiones de sofisticadas ofertas de brunchs, nos recomienda un desayuno o merienda con un bagel de aguacate, salmón, huevos y semillas u otro de queso crema, nueces y miel; en tanto que su propuesta dulce apunta a las tartas, sea una Red Velvet, una sabrosa y algo más sencilla de queso o una variada gama de bizcochos de elaboración más tradicional. Café Arábica 100%, infusiones varias, refrescos y -para los gustosos del tardeo- cervezas y algún Ribeiro seleccionado conforman su oferta de bebidas. Si a todo ello sumamos su agradable música “chill out” en una ambientación propia de un café de los ’60, no es de extrañar que Delicatessen ya se haya convertido en uno de los preferidos del lugar.
(Foto: Rosa Veiga)