Este lunes, y dentro de su actividad formativa, el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia ha desarrollado una sesión de cata en el Centro Veciñal e Cultural de Valadares, en Vigo. A la sesión, que fue impartida por Sonia Otero, enóloga y vicepresidenta del Consejo, acudieron una veintena de alumnos que “mostraron en todo momento una excelente predisposición e interés por todas las cuestiones relacionadas con este ámbito, realizando preguntas de todo tipo, tanto técnicas como relacionadas con el origen de los productos amparados”, señalan desde el Consejo Regulador. En la sesión también se incidió en el tema del servicio, así como en los posibles usos de los productos en cocina y coctelería.
Durante la cata los asistentes pudieron apreciar la diferencia de sabor entre los diferentes Orujos de Galicia monovarietales blancos (de albariño, godello e híbrido del Ulla). También tuvieron la oportunidad de degustar el Orujo de Galicia Envejecido, el Licor Café de Galicia, así como el Aguardiente y Licor de Hierbas de Galicia. Lo que más éxito tuvo entre los alumnos fueron los licores, aunque alguno de los participantes mostró una mayor predilección por el Orujo de Galicia Envejecido.
