Brígida Hermida, propietaria de la heladería artesana Xearte Brigitte -la primera de Galicia en recibir el sello de calidad de Artesanía Alimentaria y con un Solete Repsol en su haber- ha sido seleccionada como una de las asesoras del equipo español que luchará por hacerse con una de las plazas que den acceso a la 10ª Copa del Mundo de Heladería 2024. Para ello, el grupo -conformado por Yon Gallardo, Pepe Isla y Adolfo Romero (capitán del equipo)- tendrá que superar con éxito el certamen Gelato Europe Cup, que se celebrará en el marco de la 44ª edición de Sigep-The Dolce World Expo; cita que acogerá la ciudad italiana de Rímini del 21 al 25 de enero.
Esta es la primera vez que se celebra el Gelato Europe Cup, una competición que nace con la misión de exaltar el helado artesanal italiano y promover la colaboración entre culturas. De este modo, un total de siete equipos lucharán por su plaza en la Copa del Mundo y para conseguirlo deberán superar varias pruebas -entre ellas, la creación de una escultura de caramelo, la elaboración de una tarta helada, la delicada preparación de 10 copas heladas y una cubeta de chocolate llevada a la máxima expresión de su sabor- hasta llegar a la fase final: el escaparate con todas las elaboraciones realizadas durante el certamen.
A escasas horas de que se celebre el evento, para el cual el equipo español se lleva preparando un año, Brígida Hermida destaca que “ahora mismo la selección se encuentra con mucha tensión y con nervios, pero al mismo tiempo están tranquilos porque saben que lo tienen preparado”; y agrega convencida: “Vamos a ir por a todas y vamos a ganar”.
Para la heladera cruceña haber sido seleccionada como asesora del equipo “supone una oportunidad única -señala- porque quien te escoge es el capitán y no es algo que siempre se presenta en la vida. Es emocionante y, a la vez, una responsabilidad porque tienes que apoyar al equipo al 200%”. En cuanto a las funciones que lleva realizando dentro de la selección española de heladería desde su nombramiento, Hermida relata que “lo principal es dar apoyo, pero también buscar el máximo número de patrocinadores posibles para conseguir la financiación necesaria para que el equipo pueda competir al máximo nivel”; una tarea ardua dado que participar en la competición supone un coste elevado.
Además de Hermida, completan el equipo de asesores Antonio Sirvent, Marc Piqué, Miguel A. Murillo, Martín Belmonte y Jordi Guillem. En este sentido, cabe destacar que Brígida Hermida es la única mujer que forma parte de la selección española de heladería, rompiendo así moldes dentro del sector.
