Hostelería de España, AECOC y FIAB, organizaciones que representan a la cadena de valor de la hostelería, han puesto en marcha a través de la Plataforma Juntos por la Hostelería la campaña #SoyPatrimonio2020 en la que se postula a la hostelería de España como candidata a ser declarada Patrimonio de la 
Humanidad 2020. El objetivo de esta iniciativa, según explican sus impulsores, es “proteger y homenajear a los bares y restaurantes de todo el territorio nacional, uno de los sectores más afectados por la crisis económica provocada por la pandemia del coronavirus”.
A esta iniciativa, que pueden votar todos los ciudadanos en www.soypatrimonio2020.org, ya se han sumado numerosos cocineros y profesionales del sector, además de celebridades como Carlos Latre, Maribel Verdú, David Summers, Antonio Resines o Boris Izaguirre. “Es una forma de ayudarlos y protegerlos ahora que tanto lo necesitan. Es impensable un mundo sin bares ni restaurantes”, declara el equipo de la agencia creativa La Despensa, que se ha sumado a la iniciativa para crear la campaña.
Como explican sus impulsores, #SoyPatrimonio2020 es “una llamada para proteger aquello que es nuestro”. Los principales argumentos que destacan para considerar a nuestros bares y restaurantes Patrimonio de la Humanidad son que “forman parte de nuestra cultura y que son el mayor espacio de ocio y socialización que existe en nuestro país”. Y citan algunos datos: “No solo se trata de que es el lugar favorito para encontrarse con amigos, o que 1 de cada 3 parejas tenga su primera cita en ellos. Es que nuestra historia ha ido de la mano con ellos. Escritores como García Lorca, Ernest Hemingway o Valle-Inclán han escrito libros enteros en las sillas de nuestros bares. Y solo un bar logró juntar a una generación entera de literatos”. Al tiempo, los impulsores de la iniciativa recuerdan que “España suma 250 estrellas Michelin (…) y decenas de chefs han empoderado a nuestros locales para llevarlos a lo más alto”.
El sector hostelero “es algo que nos define y nos caracteriza. Por eso somos el país con más bares por persona”, algo que “demuestra que la hostelería cumple todos los requisitos que señala la UNESCO para considerarse Patrimonio de la Humanidad”. En caso de lograr este reconocimiento, España afianzaría su tercera posición como el país con mayor Patrimonio tras China e Italia, con 49 bienes materiales e inmateriales.
